SONDERPOSTEN Thermaline Elektro- Fritteuse 2x5 L. | PNC SZ5TWJ (S/588297)

Die Electrolux Professional thermaline 80 Elektro-Fritteuse S/588297 ist ein robustes Standgerät für den anspruchsvollen Einsatz in professionellen Gastronomie- und Großküchen.

Das Gerät verfügt über zwei getrennte Frittierbecken mit jeweils maximal 5 Litern Füllmenge. Dadurch können unterschiedliche Produkte beziehungsweise Frittieröle gleichzeitig verwendet werden, ohne dass sich Geschmack oder Rückstände unmittelbar vermischen. Der einstellbare Temperaturbereich liegt zwischen 100 und 180 °C.

Die tiefgezogenen, V-förmigen Becken besitzen innenliegende elektrische Heizelemente. Durch die direkte Erwärmung des Frittierfetts und die gleichmäßige Wärmeverteilung wird eine schnelle Temperaturübertragung ermöglicht. Ein elektronischer Fühler dient der präzisen Regelung der Fetttemperatur.

Für festes Frittierfett ist eine spezielle Fettschmelzstufe vorhanden. Sie arbeitet zunächst mit reduzierter Leistung, damit das Fett kontrolliert verflüssigt wird. Die Standby-Funktion reduziert den Energieverbrauch in Betriebspausen und ermöglicht anschließend ein schnelles Wiederaufheizen.

Beide Becken verfügen über einen hohen Überschäumrand und eine Fettstandsmarkierung für die minimale beziehungsweise maximale Befüllung. Das gebrauchte Fett kann über Kugelventile mit Öffnungssicherung abgelassen werden. Ein Überhitzungsschutz unterbricht bei zu hoher Temperatur die Energiezufuhr.

Die 2 mm starke Deckplatte besteht aus Chrom-Nickel-Stahl 1.4301 beziehungsweise AISI 304. Die Konstruktion besitzt weitgehend ebene Flächen und wenige verdeckte Bereiche, wodurch die Reinigung erleichtert wird. Das THERMODUL-Verbindungssystem ermöglicht bei einer Installation mit weiteren Geräten der Baureihe eine weitgehend fugenlose Arbeitsfläche. Die Fritteuse ist nach IPX5 gegen Strahlwasser geschützt.

Das Gerät arbeitet mit 400 V, 3N, 50/60 Hz und besitzt eine Gesamtleistung von 12 kW. Die Außenabmessungen betragen 400 × 800 × 800 mm.

• PNC: SZ5TWJ (S/588297)
• Baujahr / Lieferjahr: 2020
• Maße (BxTxH) in mm: 400x800x800
• Anschluss: 400V, 12 kW
• Bemerkung / Zustand: Demogerät Internorga 2023